En tant que stagiaire Achats et F&B, tu auras l'opportunité de découvrir les coulisses d’un réseau de boulangeries en pleine expansion ! Entre le bureau, nos boutiques et notre atelier de production, tu travailleras au quotidien en étroite collaboration avec Marie, la Co-fondatrice de Tranché sur plusieurs sujets, notamment :

Gestion des Achats :

• Négociation fournisseurs : Négocier avec nos fournisseurs de matières premières et suivre les relations fournisseurs dans l’optique d'améliorer la marge brute.
• Passage des commandes : Optimiser les commandes de matières premières et de fournitures avec nos chefs, assurer le suivi des livraisons et le contrôle qualité des produits reçus.
• Optimisation des coûts : Analyser les coûts des matières premières et identifier des opportunités de réduction des coûts sans compromettre la qualité.

Gestion F&B : 

• Développement de nouveaux produits : Collaborer avec les différentes parties prenantes (Chefs, F&B, Fondateurs…) pour développer de nouveaux produits, tester des recettes et ajuster les processus de production.
• Suivi des performances : Analyser les performances des produits (ventes, feedback clients, rentabilité) et proposer des améliorations ou des ajustements.
• Data et optimisation : analyse des données de vente et optimisation de notre logiciel d’achats (Yokitup)

Opérations : 

• Coordination interne : Faire le lien entre le siège, les boutiques et l'atelier pour toutes leurs demandes d’achats spécifiques.
• Lancement de produits : Coordonner avec la responsable des opérations les sorties produits : brief des équipes et organisation des sorties produits sur notre logiciel Yokitup.
• Optimisation des opérations : Identifier les points clés d’amélioration de la production et mettre en place des processus d’optimisation (investissements matériels, affichages, maintenance…).

Support stratégique : 

• Analyse de marché : Réaliser des études de marché pour identifier les tendances, les opportunités de croissance et les attentes des clients.
• Reporting : Préparer des rapports réguliers pour la co-fondatrice sur les performances des achats, les coûts, les marges et les initiatives F&B.
• Projets spéciaux : Participer à des projets stratégiques tels que l'ouverture de nouvelles boutiques, le lancement de nouvelles gammes de produits, etc.

Les petits + :

• Tickets Restaurants
• Prime mobilité verte / remboursement du Navigo à hauteur de 50%
• 40 % de réduction sur nos produits
• Mutuelle prise en charge à 80% par l’entreprise

TRANCHÉ est un employeur offrant l'égalité des chances. Les candidats qualifiés seront considérés pour un emploi sans tenir compte du sexe, de l'identité de genre, de l'orientation sexuelle, de la couleur, de la religion, de l'origine nationale, du handicap, de l'âge ou de toute autre caractéristique protégée par la loi.